Oil Tasting North vs South

L’experience sarà accompagnata da un TOUR GUIDATO DEL MERCATO COPERTO a cura dello staff, alla scoperta della storia, dell’architettura, degli arredi e del pensiero enogastronomico del luogo.
L’olio d’oliva, protagonista ogni giorno sulle nostre tavole, è l’oro che aggiungiamo alle squisite pietanze per renderle più gustose, sane e nutrienti; parte integrante della dieta quotidiana di ogni italiano. Il Mercato Coperto offre una selezione di qualità. Potrete assaggiare due tipologie che mettono a confronto la tradizione dell’Emilia-Romagna, con l’Olio Brisighello DOP prodotto da olive Nostrane di Brisighella, della Puglia, con l’Olio di Olive Peranzana e della Liguria con l'Olio di Olive Taggiasche, il tutto accompagnato dal nostro pane artigianale, dalla versione classica e tradizionale a quella più particolare.

DEGUSTAZIONE
Presenteremo  in ciotole bianche per esaltarne colore, gusto e sfumature i seguenti prodotti:
Olio Brisighello DOP Extravergine di oliva nostrana di Brisighella (Ravenna) “Terre di Brisighella”
Olio EVO 100% Italiano ottenuto da Olive Peranzana (Puglia) “Oilalà”
 “Oro Taggiasco” Olio EVO ottenuto da olive Taggiasche (Liguria) “Frantoio di Sant’Agata d’Oneglia
Accompagna l’assaggio degli olii il nostro Cestino del Pane con:
Pane Sciocco tipo “0” senza sale: Pane senza sale della tradizione romagnola, realizzato con pasta madre, lievitato a lungo per offrire leggerezza e sapore
Ciabattina ai Ceci Germogliati e Curcuma: I ceci germogliati sono ricchi di proteine, amminoacidi essenziali, vitamine e sali minerali e la curcuma è una spezia dalle formidabili proprietà antinfiammatorie, e depurative.
Pane Brusco: Realizzato con farina tipo 1, da grano macinato a pietra, pasta madre e biga, viene lavorato manualmente conferendogli un aspetto rustico. Presenta una crosta croccante e una mollica compatta.