WIE GUTER KÄSE HERGESTELLT WIRD

Entdecken Sie die Welt von Caseificio Mambelli und Osta!

Die Geschichte der Molkerei Mambelli ist die Geschichte von drei Generationen, die Geschichte einer Familie, die sich mit Leidenschaft und Kompetenz der Käsekunst verschrieben hat. 1972 geboren, bekannt und geschätzt für ihren Ricotta di Romagna (aus Milch und nicht aus Molke gewonnen), drückt die Molkerei sofort ihre "Berufung zum Echten" aus: ausschließliche Verwendung natürlicher Zutaten, Milch aus ausgewählten Ställen, Verarbeitungsmethoden und handwerkliche Sorgfalt, keine Verwendung von Konservierungs- oder Zusatzstoffen. Heute, nach fünfzig Jahren, produziert die Molkerei Mambelli ein breiteres Sortiment an hochwertigen Käsesorten (Squacquerone di Romagna DOP, Casatella di Romagna, Ghiottella und Ricotta di Romagna, Straccone, Stracchino mit Cervia-Salz, Artigianale Fresco Mascarpone, Ravigiolo unter frischen und Nonna Elsa's Caciotta in kurz gereiftem Käse).